صينية سمك الهامور بالفرن

صينية السمك بالفرن

لمقادير
فرخ سمك متوسط الحجم من نوع
{{{ نوع هامور أو كنعد أو حريد أو ناصري }}}
{{المهم بدون حسك}}
فلفل أحمر مطحون
طازج ممالديك بالثلاجة
(من حشو المكدوس)
حفنة بيدك
حبتين جزرللتزيين
كيلو بطاطا حبة طماطم
حبة بصل دوائر حبة فلفل أخضر
ملعقة كبيرة كمون ناعم
رأس ثوم ليمونتين ملح
زيت زرة للقلي
نصف كوب زيت زيتون
بهارات
جوز للتزيين قبل إدخالها الفرن

الطريقة
تقلى البطاطا نصف استواء وتوضع في صينية الفرن
ويقلى السمك نصف استواء ويوضع فوق البطاطا
يدق الثوم ويضاف اليه الليمون والملح والفلفل الأحمر وزيت الزيتون والكمون
ثم نقوم سيدتي بوع هذا الحشو بداخل الشقوق التي في السمكة من الجهتين وقليلا بالداخل وماتبقى يوضع مع البطاطا

نضع السمك بعد حشوه فوق البطاطا
وندخل الصينية الفرن
وهاي الصور اتبعيها خطوة خطوة

نظفي السمك

ضعيه على ورقة قصدير أثناء وضع البهارات

قطعي البطاطا بشكل فرخ السمك

بها الشكل

إقلي البطاطا نصف استواء

الفلفل الأحمر

كمون فلفل أبيض حلو فلفل أحمر ناشف كزبرة بهارات سورية
ملح سماق فلفل أسود زنجبيل مطحون خولنجان

يددق الثوم ويخلط بالبهارات ويضاف إليه الملح وتتبل به السمكة قبل القلي

السمكة بعد التتبل

إذا بدنا نخليها لتاني يوم ممكن أن تحفظ في ا لبراد متبلة جاهزة وتاني يوم ممكن تقليها

شكل الصينية قبل لا تدخل الفرن بعد ما قليت السمك وزينت الصينية بهالشكل

شكلها النهائي بعد ما تخرج من الفرن

شورأيك